Что такое пищевая химия? Наука о продуктах питания занимается производством, обработкой, распределением, приготовлением, оценкой и использованием продуктов питания. Химики-пищевые химики работают с растениями, которые собирают для еды, и животными, которых забивают для еды. Химики-пищевики озабочены тем, как эти пищевые продукты обрабатываются, готовятся и распространяются. Например, чтобы удовлетворить запросы потребителей, некоторые химики-пищевые мастера занимаются поиском заменителей жира и сахара, которые не изменяют вкус и текстуру пищи, подробнее на http://soda.kiev.ua/. Основы химии пищевых продуктов имеют дело с тремя основными компонентами пищи: углеводами, липидами и белками. Углеводы составляют группу химических соединений, содержащихся вЧитать далее